醉虾食客
2017-11-28
1.材料图
2.花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
3.丝瓜去皮洗净切片，姜切丝
4.汤锅放适量水加入姜丝煮开
5.放入花蛤煮开
6.花蛤开口后放丝瓜
7.煮开会有浮沫，用勺子撇掉
8.调入少许盐
9.调入少许胡椒粉即可
1花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上是为了让它们吐净泥沙。2花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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