厨房楚地
2017-11-28
1.用清水慢慢加入面粉里，用筷子搅散，最后用手揉成面团。
2.然后盖上湿布醒40分钟。
3.小葱摘好洗干净，姜洗好备用。
4.姜切末。
5.小葱切末。
6.取一点葱和所有的姜末放入肉馅儿里。
7.加入酱油、香油、鸡粉、盐搅拌均匀。
8.面团醒好以后放案板上擀成大面皮。
9.将肉馅儿均匀的抹在面皮上。
10.肉馅儿上面再撒上厚厚一层剩余的小葱末。
11.在面皮的两端各切两刀，然后从最下面开始两边往中间折叠，然后翻上去以此类推。
12.最后将肉馅儿都包裹好形成一个方饼坯，稍微用手按按就行了（皮太薄了别擀了，否则容易破皮。)
13.电饼铛预热好以后用硅胶刷子刷一点点油。
14.然后小心的将饼坯放在底盘上，表面再拿刷子刷点点油。
15.盖盖子选葱油饼档中火开始制作（我怕太厚了不熟就又用了一次煎鸡蛋档，所以一共用了七分钟）。
16.时间到以后打开盖子及时将饼取出来（不及时取出来老放在里面容易变硬）。
17.放案板上切四瓣开吃喽。
烙饼一般我用标准粉，这种面粉做出的饼会很软，没那么强筋性。
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