小花妈妈私房菜
2017-05-10
1.两斤左右 开背 去头， 不要买太大 不容易熟且不容易入味 头去了容易吃 头放冰箱可以下次和豆腐一起炖汤
2.用刀切几刀 不切断 先用盐和孜然抹全身 贴上姜片 腌半小时
3.烤箱预热200度 同时把鱼铺在 铺了锡纸的烤盘上，刷上刚刚调的酱汁。 烤箱预热完毕 把烤盘放进烤箱中层 烤20分钟 再移至上层 烤5分钟 我喜欢表皮焦香一点
4.腌制期间准备配菜 ，烤盘铺上锡纸 。調酱汁：酱油两勺 烧烤汁两勺 鱼露一勺 料酒半勺 辣椒油一勺 黄豆酱一勺 盐和孜然适量 把烤盘移至上层后可炒配菜 锅内倒入玉米油（油可多一点 因为浇鱼的时候鱼比较吸油）倒入除金针菇和豆芽外的配菜 炒至五分熟 加入一点开水 再倒入金针菇和豆芽 把刚才调好的酱汁倒进去 翻炒几下
5.把烤盘拿出来 淋上炒好的配菜和酱汁 （
6.再次进烤箱 烤五分钟 出炉
1、喜欢辣的童鞋可以把炒配菜的玉米油换成辣椒油。2、配菜里加点红辣椒就是重庆烤鱼的香辣味了。3、其实我也喜欢吃辣但是最近气温天天四十多度改点不那么刺激的。
美味的孜然烤鱼
来自栀子花汤
丰富美味孜然烤鱼
孜然烤鱼，提到烤鱼，就想流口水，鱼肉鲜嫩好吃，口感Q，经过特
来自莉莉厨坊
美味的孜然烤鱼
鲳鱼是一种刺少肉多、身体扁平的海鱼，它含有丰富的蛋白质和微量
来自炒茄子久久
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，…
清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质…
孜然烤鱼