尚品美味
2017-07-31
1.风干鱼上笼屉，大火蒸10分钟
2.把篜好的风干鱼撕成小块。
3.红辣椒洗净去籽，切成小片。
4.红辣椒洗净去籽，切成小片。
5.秋葵洗净后剖成两片。
6.锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入秋葵焯水，捞出备用。
7.不粘锅里倒入油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦。
8.放入蒜粒，红椒倒入蒸鱼豉油，小火炒至汤浓
9.把炒好的味汁浇在秋葵上，拌匀即可。
1、喜欢简单些的可省却风干鱼的环节。2、秋葵建议用不粘锅烹制，反之容易变色。3、秋葵在较高温度下存放，由于其呼吸作用，组织容易快速老化。建议储存在7~10摄氏度环境下，储存期一般10天左右。
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