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自己做的奶油蛋糕卷

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自己做的奶油蛋糕卷
柚子姑娘 2017-11-28

自己做的奶油蛋糕卷

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自己做的奶油蛋糕卷做法图解1)

1.鸡蛋黄分离加30克水,12克糖,0.6克,30克油混合

步骤二
自己做的奶油蛋糕卷做法图解2)

2.鸡蛋清分次加入30克糖打发至硬性发泡

步骤三
自己做的奶油蛋糕卷做法图解3)

3.将蛋黄混合物搅拌均匀,有点发白

步骤四
自己做的奶油蛋糕卷做法图解4)

4.倒入过筛的低粉,搅拌均匀

步骤五
自己做的奶油蛋糕卷做法图解5)

5.分次加入蛋白,切伴均匀

步骤六
自己做的奶油蛋糕卷做法图解6)

6.切伴至细腻的糊糊

步骤七
自己做的奶油蛋糕卷做法图解7)

7.倒入6寸的模具,轻震几下,去掉气泡,150℃烤20分钟后转170℃烤10分钟

步骤八
自己做的奶油蛋糕卷做法图解8)

8.蛋糕烤好后倒扣放凉。

步骤九
自己做的奶油蛋糕卷做法图解9)

9.淡奶油加糖打发。

步骤十
自己做的奶油蛋糕卷做法图解10)

10.涂抹上奶油,周边不要涂抹,卷的时候会漏出来的。卷好后放入冰箱冷藏。

涂奶油时,周边不要涂抹,卷的时候会漏出来的。卷好后放入冰箱冷藏。

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