1.鸡蛋黄分离加30克水,12克糖,0.6克,30克油混合
2.鸡蛋清分次加入30克糖打发至硬性发泡
3.将蛋黄混合物搅拌均匀,有点发白
4.倒入过筛的低粉,搅拌均匀
5.分次加入蛋白,切伴均匀
6.切伴至细腻的糊糊
7.倒入6寸的模具,轻震几下,去掉气泡,150℃烤20分钟后转170℃烤10分钟
8.蛋糕烤好后倒扣放凉。
9.淡奶油加糖打发。
10.涂抹上奶油,周边不要涂抹,卷的时候会漏出来的。卷好后放入冰箱冷藏。
涂奶油时,周边不要涂抹,卷的时候会漏出来的。卷好后放入冰箱冷藏。
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