大厨哎墩子
2018-02-13
1.鸭肉切块，洗净，把肥点的鸭皮扯下来备用。鸭肉放锅里焯一下水。
2.桂皮、大茴香、花椒、干辣椒等洗净待用，姜切片，大蒜剥成粒，切两只只青红椒待用。
3.热锅，鸭皮先放锅里炼油，再把鸭肉放入锅里一起煎烧，放入准备好的配料一起烧炒出味。
4.倒入一瓶酒，盖住菜为宜，大火烧开，转小火慢炖半个小时左右。
5.大火收汁，快出锅时放入一些切好的青红辣椒，加入一点味精翻炒几下即可。
6.装盘，色，香，味俱全的佳肴。比绝味更好吃，大爱。
肥点的鸭皮可以先扯下来炼油，鸭肉焯一下水，这样做菜锅比较干净。
啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤…
焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可…
美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质…
火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气…
