栗子小厨
2017-11-28
1.准备材料
2.蛋黄和全蛋打散
3.黄油放奶锅里面，
4.加热到沸腾离火·立刻倒入过筛好的低粉
5.加入炼乳，，翻拌均匀
6.蛋黄和全蛋液分三次加入搅拌均匀
7.蛋白加柠檬汁和盐分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，拉出长长的弯钩
8.取出三分之一蛋白和蛋黄糊混合
9.同样的上下翻拌手法混合均匀
10.大致翻拌均匀后倒回剩余的蛋白里
11.倒入铺了油纸的八寸方形烤盘，没有这个烤盘可以用戚风模具
12.烤箱在混合蛋糕糊的事后开始预热的，，可以直接放进去。上下管中下层130度四十分后转150度大概10到十五分 出炉立刻倒扣在烤架或者冷却架上，趁热撕去油纸。冷却后可以切块开吃哈哈
13.美美的拍一张
蛋白要打发九分，翻版注意不要消泡，烤制温度请根据自己烤箱灵活调整
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