臭吃货的小屋 2017-11-28

主料

• 带鱼1条

辅料

• 老抽1勺
• 白酒1勺
• 姜适量
• 水适量
• 油适量
• 盐适量
• 生抽2勺
• 大蒜适量
• 白糖半勺

步骤一

1.将生抽、老抽、糖、盐加适量水调匀备用。

步骤二

2.买回来的带鱼清洗干净，内脏去掉。砍段。用适量白酒和盐腌制半小时。

步骤三

3.腌好的带鱼两面拍上干淀粉。

步骤四

4.锅内放稍多点的油，将裹上干淀粉的带鱼入锅煎炸。

步骤五

5.带鱼煎至两面金黄。

步骤六

6.将煎好的带鱼拨到锅的一边，下葱姜蒜片煸炒出香味混合。

步骤七

7.下步骤1的料汁，小火焖煮。中途小心翻面。

步骤八

8.收汁装盘。红辣椒点缀。

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