一把小铲子
2017-11-28
1.把牛奶倒入盆里
2.把粉类过筛，筛入盆里，我没有买到澄粉，所以用低筋面粉代替的
3.加入色拉油搅拌均匀
4.盖上保鲜膜静置30分钟
5.把紫薯洗净蒸熟放入白糖
6.碾成紫薯泥备用
7.把静置好的面糊放入锅里煮熟，大概二十分钟
8.取适量的糯米粉放入平底锅里，小火炒熟，做成糕粉
9.把炒好的糯米粉盛出备用
10.把蒸好的糯米粉稍微的放凉
11.揉成面团，盖上保鲜膜，等糯米团凉透
12.把紫薯分成20克一份，面团分成30克一份，我的模具是50克的
13.取一个糯米团用手摁成薄厚均匀的饼
14.放上紫薯馅
15.收好口
16.把模具里放一点炒好的糯米粉，摇匀然后倒出
17.把包好的月饼放入模具里，手上沾一点糕粉以免粘手
18.把模具倒扣在案板上，用力压实，抬起模具，推出月饼即可
1、做好的月饼要冷藏一下口感更好吃。2、我喜欢吃甜的所以.紫薯馅里面的糖放了30克，如果不喜欢太甜的可以适量的减少糖。
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