1.海参切成宽片,煮透后控去水分。大葱切段
2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用
3.清汤加姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干
4.加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火淀粉勾芡,用中火烧透收汁
5.青菜用开水汆烫后摆放在盘子周围做造型,将炒好的海参倒在盘子中间即可
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葱烧海参可能很多人没有这么做过,这道菜烧出来不仅有葱香的味道
来自煮煮凤凰
来自茂茂爱厨艺
来自有食同享
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海参可以说是海鲜中出类拔萃的佳品,而且海参的汁水也非常的丰沛...
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