呱呱菜园 2017-11-28

主料

• 咸菜1个
• 瘦肉200

辅料

• 盐适量
• 淀粉适量
• 油适量
• 生姜适量
• 蒜头2瓣

步骤一

1.将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸

步骤二

2.放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里

步骤三

3.把生姜洗净去皮，切成姜丝

步骤四

4.把蒜头去皮，再切成粒状

步骤五

5.把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右

步骤六

6.锅里放入少许油，打开火，待油热开

步骤七

7.倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味

步骤八

8.把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘

步骤九

9.在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去

步骤十

10.翻炒到瘦肉变色

步骤十一

11.这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈

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