米粥饭粒
2018-02-02
1.猪头肉表皮刮干净，洗净之后冷水下锅煮八分钟
2.捞出后用凉水冲净，切片
3.青红椒切圈，豆瓣酱剁碎，大蒜切片，生姜切丝，香芹切寸段
4.油烧热，下蒜片、姜丝爆香，加入豆瓣酱炒香
5.倒入猪头肉翻炒2分钟
6.加入青红椒圈翻炒至青红椒快熟
7.加入香芹段翻炒均匀，调入适量盐，淋少许开水
8.大火收汁即可。下酒下饭都很不错
1、因我买的猪头肉里带有猪耳朵，需煮软后再烹饪会比较软，直接切，炒出来之后会比较硬。2、豆瓣酱本身是咸味，可减少盐的用量，以免过咸
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