1.猪肉剁成肉糜。
2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
3.糯米提前浸泡至少三小时。
4.肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
5.取一团肉糜,用手来回搓圆。
6.滚上糯米,沾均匀即可。
7.将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。
8.锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。
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