1.鱼头最好是自己回家现杀，而且杀好后最好不要用水再洗，鱼头用葱姜、盐、料酒腌制20分钟
2.在腌制好的鱼头上均匀的撒上剁椒酱及酱汁
3.放入蒸锅大火20分钟
4.取出蒸好的鱼头，撒上少许葱花和适量的蒸鱼鼓油，最后淋上热油。
1、剁椒酱要用火辣辣牌的，含有鼓油的蒸鱼剁椒酱。2、蒸鱼鼓油一定要在淋热油前放入。3、热油的温度越高越好
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小溪美食坊
2017-11-30
剁椒鱼头