赵大厨的手艺
2018-08-09
1.将清入注入面包机里，加入糖，倒入低粉，加入酵母，启动面包机，待面团揉到光滑面团时，再加入黄油至面包机揉面完成；
2.盖上盖子，让面团呆在面包机里进行发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大；
3.将面团取出，排气，将面团分开3等份，盖上保鲜膜，滚圆松弛20分钟；
4.然后造型，再一次滚圆，排入烤盘里；
5.排入烤盘，进行第二次醒发，时间大概45分钟，温度35-38度，膨胀为原来的1.5倍大；
6.涂上蛋液
7.挤上墨西哥糊，送入预热好的烤箱中，180度中层烤18分钟
8.出炉移至网架上放凉；
面包要放凉才好吃；预防面包底部烤得过焦最好放多一个空盘在底部；
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