水乡美鱼
2018-01-04
1.河虾洗干净备用，一定要多洗几遍
2.葱姜切段备用
3.把切好的葱姜放到河虾盆里面，再放入适量的花椒粉，盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右，利用腌制的时间我们来做炸河虾的面糊
4.鸡蛋1个打入碗中备用
5.土豆淀粉适量
6.把土豆淀粉倒入鸡蛋中，加入适量的水搅拌均匀
7.搅拌到无干粉状态即可，面糊略粘稠
8.热锅凉油，加热到油温五成热时下入河虾，先下一只河虾试试温度，边缘起小气泡即可
9.一次不要下太多河虾，以免炸糊
10.炸到河虾变红即可捞出食用了
洗河虾的时候一定要带上手套，很扎手的，油温五成热时下河虾最合适
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干炸小河虾