美食输包
2018-01-03
1.将准备好的所有食材（除黄油与蛋黄液）丢进面包机的面包桶，选择“和面”程序。
2.约15分钟后，食材变成了一个面团，加入切小的黄油，再次选择“和面”程序。
3.交给时间，静待第一次发酵完成，发好的面团相当于原来的2-3倍，用手指戳个洞，若不反弹，发酵就完成了。
4.取出面团，用擀面杖擀平排气；将面团擀成厚度约0.8cm左右，用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。
5.再用刮板将其切成长8cm，宽1.5cm左右的长方条。
6.将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘，排放时预留一定的空隙。
7.将其放进烤箱，选择发酵功能，静待40分钟，发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
8.用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。
9.将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层，180℃上下火，烤20分钟。
10.取出烤好的面包条，烤的时候随时观察，面包条的表面若已经上色，最好盖上锡纸以免烤焦。
11.面包凉却后，再食用。
1、将食材放入面包桶时，最好将酵母与糖、盐分离开，一般我是先放酵母，再放面粉与糖、盐、鸡蛋与牛奶，最后再放入其他食材。2、烤箱没带发酵功能的同学，也可以将面包胚放进烤箱，同时放上一杯开水，利用其蒸汽发酵。3、关于烤箱的预热，选择需要的温度，静待灯管熄灭即可，180℃的温度大约需要10分钟。
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