爱做饭的小子
2017-11-28
1.土豆洗净去皮，擦丝
2.擦完后立刻清水洗去淀粉
3.过滤去水分
4.开水里汆烫至土豆丝微微透明
5.过滤去开水，冷水冲洗
6.加入葱花、油泼辣子、花椒油、盐、麻油和黑醋拌匀
擦好或切好的土豆丝一定要过水洗去淀粉如果没有油泼辣子和花椒油，自己用花椒和干辣椒油锅炸一下，取油也行。
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