上酸菜
2017-11-28
1.豆腐改到切成菱形后掏空
2.肉末加入盐.生抽.老抽.蚝油.葱末.姜末.料酒.淀粉.搅拌均匀备用
3. 取一个小碗，加入生抽.老抽.耗油.盐.适量水调成汁
4. 把肉末塞入豆腐中，填满
5. 锅烧热.加入适量食用油烧热后放入豆腐煎（先煎有肉的那面）
6.煎好后再翻面煎另外一面
7.倒入事先调好的汁大火烧开后转小火慢煮
8.完成
1.由于豆腐比较嫩，第一步的时候用小刀慢慢的先在菱形的豆腐表面划上一个小的菱形，然后慢慢的掏
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