食香依旧
2017-11-28
1.面粉200g
2.安琪酵母和安琪改良剂
3.面粉扒两个小洞分别放入适量酵母和改良剂
4.然后用手将刚才的两个小洞填满，然后放入小半勺盐
5.放入一小勺糖，放入糖可以帮助面团发酵
6.一小勺蜂蜜
7.重点来了，这就是我的独门秘籍放入一小勺猪油
8.最后用纯奶和面，不用水而是用纯奶和面蒸出来的馒头会充满奶香味
9.将纯奶倒入面盆中边倒边搅，记住一定不要将纯奶一次性的倒入面粉中。而是要像这样边倒边搅的过程中搅成雪花状。然后视面粉的吸水情况。边揉边加纯奶。这样做就避免了因水放的太多变成为稀面糊
10.揉面!揉到三光，即盆光面光手光。像这样就可以了
11.然后揉巧克力面团，过程是一样的。但揉巧克力面团要注意的是不能加入太多的可可粉，加入适量的就可以了，因为放得太多会有苦涩味。并且巧克力面团中的糖量要比白面团的增加许多。这样做出来的巧克力双色馒头才会香甜
12.盖上保鲜膜进行发酵
13.夏天一般四十分钟年后面团就会发酵好了。判断面团是否发现好是用手指沾些干面粉在面团上戳一个小洞，如果不回缩，就说明面团发好了，味道闻起来有略略的酒香味。如果闻起来很酸的话就是发过头了
14.将发酵好的面团揉出空气。继续醒发十五分钟
15.将面擀平，在面皮上刷上一些水，这样巧克力面皮就会紧紧的粘在白面皮上了
16.将巧克力面皮放在白皮上
17.然后从下至上卷起来记得一定要卷紧哦
18.最后用刀切成馒头的形状，放在蒸笼中。继续醒发二十分钟左右
19.二十分钟以后上蒸锅了。上蒸锅蒸馒头一定要用冷水上锅蒸。蒸的过程先用小火
20.小伙蒸至上气，改成大火蒸六至八分钟后关火。这时不能够马上得掀锅盖儿，而是要让馒头继续盖上锅盖，静置五分钟左右。最后出锅的馒头才不会塌陷，很饱满
21.成功
猪油的加入能够使做好馒头口感非常的松软。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
奶香馒头