风干小木鱼
2018-01-10
1.将南瓜面团材料：普通面粉 150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定，一般说来，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。白面面团材料：普通面粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。分别倒入面盆里，混合均匀。然后分别用手揉和成光滑的面团．（大约要揉个十分钟左右）
2.再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
3.发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将两种揉好的面团分别均分成6-8克的面团，再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用（圆条用来做成花芯的）。
4.取一南瓜小面团，压扁．
5.再取另一个白面团，再压扁．
6.两个面团组合起来，碾成大片的圆形。
7.将五片碾好的大圆片，叠放起来，最下面的面片上放上花芯．
8.然后由下往上卷起来，卷成多层的圆柱形，捏实底边。
9.将卷好的面团对半切开．
10.平放就成玫瑰花形了．
11.用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。
12.蒸锅内注入约70度的热水，将蒸架抹上一点油，将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖。
13.静置醒发20分钟，面胚会有点长大哦。
14.开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
1：馒头包子的面团要努力揉，揉至表面光滑，这样蒸出来的馒头包子才有光滑漂亮的表面哦。2、用两种色彩一起碾成圆片，这样出来的玫瑰花的色彩更随意，更生动。3、用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵蒸出来后就更立体了。4、馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大哦。5＼要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回缩哦。
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