红豆坊
2017-11-28
1.准备好材料
2.把蛋清和蛋黄分开
3.蛋清加入30克白糖，蛋黄加入20克白糖
4.蛋黄打散和白糖拌均匀
5.蛋清打至干性发泡
6.把蛋黄液倒入蛋清中，用翻拌法把蛋清和蛋黄翻拌均匀
7.筛入面粉
8.将面粉与蛋糊翻拌均匀成面糊，装入裱花袋在烤盘上挤出手指般长短
9.放入预热好的烤箱中层，190度烤10分钟
要注意的是蛋黄和蛋清的混合，蛋糊和面粉的混合，都需要用上下翻拌的方法，千万不要用搅拌的方法，否则蛋清消泡，口感就不好了，要切记哦！
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