我爱喝酸奶
2018-01-20
1.将鸡蛋打进碗里，用手动打蛋器打散。然后加入浓缩椰汁，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
2.然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入过筛的低筋面粉。
4.用电动打蛋器将蛋白打发。打发到提起打蛋头可以拉起弯钩为止。
5.盛1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。混合均匀后，将剩余的蛋白糊倒入蛋糕糊里，继续翻拌均匀。
6.然后将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里。放入预先预热的烘炉里烘165度35分钟。
1、面粉一定要过筛。2、加入过筛的低筋面粉后，用手动打蛋器以打横或打竖的方式搅拌均匀。千万不要打圈，免得面粉会起筋。3、用电动打蛋器打发蛋白是分三次加入细砂糖的，第一次是在鱼眼泡的时候加入；第二次是在泡沫变得细腻的时候加入的；第三次是在提起打蛋器纹路不会很快消失的时候加入。4、蛋糕模具在放入烘炉前和烘完之后，都要在桌面上轻摔2下。要把里面的大气泡震出来。
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