一把小铲子
2017-11-28
1.面粉加入沸水搅拌成穗状。
2.再加入凉水合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.醒面团的时候来调制肉馅，肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、酱油、香油、食用油。
4.加入所有调料后搅拌均匀。
5.来准备辅料：胡萝卜半棵、黄瓜半棵、泡发好的木耳适量、鸡蛋一枚（只用蛋清）
6.蛋清打散，用炒锅摊个蛋皮。
7.摊好的蛋皮和胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成末备用。
8.醒好的面团再次揉匀。
9.分成剂子。
10.分好的剂子擀成面皮，取一份，放入适量肉馅。
11.将四边向中间捏起。
12. 然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格
13.在每个格子中分别放入胡萝卜末、黄瓜末、蛋白末、木耳末。
14.入开水锅中，蒸七八分钟即可出锅
15.第一次做，感觉还有些模样。
肉馅不要放的太多，肉馅太多后边不容易操作。.四色配料可根据自己的口味配置
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