桃花香满堂
2017-11-28
1.里脊肉切成断丝，成片，加少量淀粉抓匀
2.芹菜去掉叶子，洗净，切成段
3.切葱花备用
4.芹菜用开水焯烫一下
5.起油锅，油不太热就放进肉片滑炒
6.不断翻动肉片至变色，称出备用
7.另起油锅，加葱爆香，加入芹菜翻炒，后加入肉片一起翻炒。加盐，糖，鸡精，生抽调味，大火猛翻，芹菜变色即可出锅
滑肉片的时候用文火，炒的时候用大火
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