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口感饱满的炸鸡翅根

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口感饱满的炸鸡翅根
烟火茅草屋 2017-12-06

口感饱满的炸鸡翅根

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
口感饱满的炸鸡翅根做法图解1)

1.将鸡翅根洗净,用牙签扎上小孔,以便腌制时入味

步骤二
口感饱满的炸鸡翅根做法图解2)

2.加入辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、淀粉、葱末、蒜末

步骤三
口感饱满的炸鸡翅根做法图解3)

3.用手抓揉均匀

步骤四
口感饱满的炸鸡翅根做法图解4)

4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1晚

步骤五
口感饱满的炸鸡翅根做法图解5)

5.取出,弄成肉锤的形状

步骤六
口感饱满的炸鸡翅根做法图解6)

6.将煎炸粉一分为二,一个加水调成稀浆,另一个不加水

步骤七
口感饱满的炸鸡翅根做法图解7)

7.将鸡翅根先裹上一层稀浆

步骤八
口感饱满的炸鸡翅根做法图解8)

8.再沾一层干粉,抖一抖,把浮粉抖掉

步骤九
口感饱满的炸鸡翅根做法图解9)

9.这是做好的生坯

步骤十
口感饱满的炸鸡翅根做法图解10)

10.等油烧至五成热时,将裹好炸粉的鸡翅根一个个放进油锅,鳞片自出,炸至金黄色出锅(期间用筷子来回拨一下,以防粘黏)

步骤十一
口感饱满的炸鸡翅根做法图解11)

11.开吃楼~

1.鸡翅根扎上小孔方便腌制时候入味;2.炸至金黄色即可,时间过长鸡肉会变得干硬。

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