银元煮蛋
2017-11-28
1.把材料中除面粉和酵母粉外的材料全部放入面包桶里
2.高筋粉加入，酵母粉放最上面
3.启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
4.可以拉出手套膜
5.现在季节室温发酵至2倍大小。如果气温低则需要保温发酵
6.发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟
7.擀成长片卷起，然后再擀成长片，还是要卷起来
8.三个都卷好后放入土司模中
9.盖上盖子发酵至8分满
10.烤箱180度预热5分钟，然后入烤箱烤35分钟
11.烤好的土司，拿出烤箱时带模具用了震一下，这样可以防止塌陷
12.脱模晾凉即可切片
1.烤箱取出时最好是震一下模具再脱模，这样就不容易塌陷或者凹腰。我就忘记震了，上面稍微有一点塌陷了。2.我做面包喜欢放较少的糖，尤其是做土司，一般都不怎么甜，喜欢甜味的可以增加糖的量
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