懒人炖汤坊
2017-12-31
1.主料
2.将牛奶，细砂糖，巧克力倒入碗中
3.坐在热水中，小火加热，搅拌
4.细砂糖和巧克力完全溶化
5.吉利丁片用冰水浸泡至软
6.捞出，挤干水分
7.将吉利丁片放入巧克力液体中，搅拌至完全溶化
8.坐在冷水中搅拌至冷却
9.淡奶油搅打至稠厚状
10.分两次加入巧克力液中搅拌
11.成为均匀的慕斯液
12.将消化饼干放入容器中，表面刷酒糖液
13.倒入慕斯料，放入冰箱冷藏至凝固
14.取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
15.挤在凝固的慕斯表面
16.筛少许可可粉，即成
巧克力事先切成碎屑更容易融化。融化巧克力温度不宜过高，所以坐在热水中，避免炉火直接加热。表面装饰可以根据自己喜好任意变化。
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