酒肉族
2017-11-28
1.带鱼洗净,切段
2.淀粉加适量的水稀释,打入蛋清加少许的盐搅合均匀
3.将切好的带鱼放入搅合好淀粉液中,让带鱼块均匀裹上淀粉浆后,放置一段时间
4.锅内菜油烧热
5.将带鱼放入油锅炸制
6.见带鱼炸成颜色金黄时捞出
7.炸好的带鱼
8.热锅加油，生姜爆锅
9.带鱼下锅，翻炒数下
10.喷入料酒，加适量的酱油，醋，盐和水，改中小火收汁既可
11.装盘，撒些小葱浇上汁
1、小心灼伤。2、掌握火候，谨防糊锅。
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红烧带鱼