对美味来点料
2018-02-09
1.竹笋去除老根和外壳后洗净
2.猪肉丝里加入料酒，盐，生粉和少许食用油拌匀腌制1小时
3.准备葱花，胡萝卜丝和生姜片
4.把竹笋切丝
5.锅内水开后倒入竹笋焯水后捞起
6.热锅冷油
7.下入猪肉丝滑炒变色后捞起
8.留底油加入姜片爆香
9.倒入竹笋丝和胡萝卜丝
10.一直煸炒出香味加入盐
11.加入少量开始
12.盖上大火烧2分钟
13.打开加入猪肉丝
14.加入鸡精煸炒均匀后出锅
1.竹笋焯水时间不宜过久能保持原有的鲜味。2.倒入先要煸炒出香味再加盐调味这样更入味，加入开水烧2分钟使得竹笋的鲜味有效的释放。
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