小兔快跑
2017-11-28
1.黄瓜用淡盐水泡洗干净。
2.在黄瓜两边摆上两根筷子。
3.大约45度角的方向斜切，厚度约2毫米左右，刀切至筷子处即停。
4.将已经切好的这面朝下放，象第3步这样切片。
5.切好的黄瓜盘入碟子中。
6.蒜米切碎。
7.小葱切碎放入蒜米上面。
8.汤勺里放油，打开炉火加热。
9.加入花椒粒炸至变色。
10.将油浇入葱花蒜米碗中。
11.加入适量的蚝油、生抽、白糖、米醋和自制的辣椒油，搅拌均匀。
12.将蘸汁淋到黄瓜，再撒上枸杞粒点缀就可以了。
选择比较直的黄瓜较容易操作。借助筷子是个不错的选择，能让你轻松切出蓑衣刀法。枸杞只是起点缀作用，可有可无。
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