1.红萝卜去皮洗净切成小块,放入搅拌机中加20G清水,搅拌成红萝卜汁,取100G备用;菠菜洗净切成小段,放入搅拌机中加20G清水,搅拌成菠菜汁,取100G备用。南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中,加20清水搅拌成南瓜泥,取100G备用。紫薯去皮洗净切小块,用碟装起,隔水蒸20分钟,取100G备用。
2.100G南瓜泥,再隔水蒸热,备用。
3.100G红萝卜汁,再隔水蒸热,备用。
4.100G的菠菜汁,再隔水蒸热,备用。
5.蒸熟的紫薯,取100G压成泥,备用。
6.将加热的南瓜泥,与200G糯米粉混合一起,揉成不粘手的面团。
7.将加热的红萝卜汁,与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面团。
8.将加热的红菠菜汁,与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面团。
9.将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘的面团。
10.热白开水与200G的糯米粉混合,揉成不粘手的面团。
11.取菠菜汁面团,分成小面团,搓成汤圆形。
12.取紫薯泥面团,分成小面团,搓成汤圆形。
13.取南瓜泥面团,分成小面团,搓成汤圆形。
14.取红萝卜汁面团,分成小面团,搓成汤圆形。
15.分别搓成汤圆形。
16.煲里注入约3000ML的清水,加入2片糖,煲滚后,分别将各色汤圆放入。煲至烫圆全浮起水面,汤圆为至熟啦,就可以装上碗啦。
17.煲好的汤圆。
1.面团不要太硬,否则难搓圆。2.揉面团一定要用热开水,这样才容易揉得光滑。
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