我爱喝酸奶
2018-03-14
1.准备好做芝麻馅的材料，黑芝麻洗干净，放锅中炒熟，炒香。
2.炒好的芝麻和白糖放入料理机中打成粉；猪板油撕去外膜，切成块放芝麻粉中，不断搓捏
3.直到猪油完全被黑芝麻吸收均匀，捏的过程看到有油膜的，尽量拿出来。（别担心！这个步骤不会花很长的时间）
4.南瓜和紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟
5.趁热压成泥
6.我用120克南瓜，放了110克糯米粉。揉成团
7.紫薯放保鲜袋中，用面棍压成泥
8.先放糯米粉和紫薯混和，再加水，揉成团即可
9.另外又做了一份白面团。各取三种面团约10分之一的量，放锅中煮熟。再将煮好的面团分别与原来的面团揉均匀，若湿粘可适量加糯米粉，揉至不粘手（个人喜欢揉到偏硬）
10.揉好的面团搓成长条，切成均匀的面坯
11.取一小面坯，放掌心按扁
12.大拇指抵住中间，边转动面坯边捏成杯子形状，底部稍厚，边上较薄
13.放入芝麻馅，稍压一下馅
14.边转动面坯边用虎口慢慢收口
15.把收口按平，收口朝下放菜板上
16.依次把所有面团包完。
17.锅中放入足量的水，烧开，放入一次食用的份量
18.第一次水快烧开时，点入一次冷水，继续煮，直至汤圆全部浮上来，再煮个一分钟左右，汤圆变胖了就好了，立即出锅
1.用猪板油做馅，不会象直接用猪油那么腻，但又比用植物油好吃。2.先将面团中的一小部分煮熟再揉成的面团虽然麻烦了点，但胜在包的时候不会裂开，比较好操作3.揉面团的时候可以看情况加水或者是加糯米粉，这个没有特别严格的要求，揉到自己理想的状态吧。4.暂时没有包到的面团若出现偏干不好操作的形况，可以再将面团揉一揉就好了5.爱吃汤圆的朋友可以一次多做些，用保鲜袋装好放冷冻室保存，想吃即煮，不需解冻
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