炒饭下厨房
2018-02-05
1.准备好螺和配料
2.把麦螺洗干净，姜切丝，蒜头切粒状，葱白切小，青椒和红椒都斜切段
3.锅里放入水烧开，把麦螺放进去焯水一分钟，捞出。锅里重新换水烧开，再次把麦螺入锅焯水，捞出。麦螺一共要焯水两次
4.炒锅放油，把葱，姜，蒜头放入炒锅小火炒出香味
5.倒入麦螺翻炒均匀
6.倒半碗水进去翻炒，加入酒，盐，糖，味精，生抽
7.加入青，红椒一起翻炒均匀，入一点青的葱段出锅
炒螺一定要先焯水再炒，这样会比较干净，且味道口感也比较好，去掉一些腥味
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炒麦螺