美食＋ 2017-11-28

主料

• 草鱼750

辅料

• 蚝油适量
• 油适量
• 盐适量
• 朝天椒3个
• 葱适量
• 姜适量
• 青椒1个
• 柱候酱适量
• 鸡粉适量
• 料酒适量
• 鲍鱼汁适量
• 蒸鱼鼓油适量

步骤一

1..草鱼一条，去腮去鳞备用，剁去头，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净

步骤二

2.将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。

步骤三

3.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边

步骤四

4.将葱、姜放在鱼身上。加入料酒腌制30分钟。把材料拿出，

步骤五

5.把姜末辣椒切好。备用。

步骤六

6.将姜和辣椒圈摆放在鱼身上，水上锅蒸六分钟即可

步骤七

7.锅中放油爆香姜末。

步骤八

8.蒸鱼鼓油，鲍鱼汁，蚝油，柱候酱，混合。

步骤九

9.加入食用油，放入上步材料。加入鸡粉。淋在鱼身上，就行了。

步骤十

10.现在可以吃了。我用了圣女果装饰了一下，也可以不用的。

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