炒茄子久久
2018-01-19
1.香椿洗净
2.切成碎末
3.放入碗中，打一鸡蛋，加少许盐。
4.搅拌均匀，腌15分钟。
5.锅烧热，倒少许油。
6.平摊入香椿末，不要搅动。
7.待底部蛋液凝固，翻个面，再煎一会，大概1分钟的时间，蛋液基本上都裹在香醇的表面了，再稍稍搅动打散即可出锅了。
盐在腌制时基本加够了，如果不够，起锅前再适当加些就可以了。香椿下锅最好少搅动，待蛋液凝固包裹在香椿上后再搅动就不会散了。
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