上酸菜
2018-02-09
1.预先把四季豆撕掉两边的根 然后洗净后，放到沸水中灼热2-3分钟 把热水倒掉，把四季豆用冷水浸泡5分钟
2.把瘦肉切片 在瘦肉片中加入酱油、玉米淀粉、油等，搅拌均匀，腌制1-2分钟
3.准备豆豉，用清水洗洗一洗
4.蒜头起锅
5.加入四季豆
6.不断翻炒
7.待炒2-3分钟后，加入盐
8.加入适当的水，盖上锅盖3-5分钟左右 把炒好的四季豆上碟备用
9.先用油预热锅 均匀加入瘦肉
10.瘦肉煎1分钟后，翻转再煎1分钟左右
11.加入清水，盖上锅盖待3-4分钟
12.倒入炒好的四季豆，搅拌均匀，即美味的一道菜就可以享用啦！！
盐的量要适度
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