酸奶屋
2018-01-10
1.茄子和青椒洗净
2.准备生姜片，蒜片和葱花
3.把茄子去除两头后先切段再切十字刀
4.青椒切斜片
5.甜醋3调羹和一调羹自制剁椒拌匀
6.热锅温油加入生姜片和蒜片爆香
7.之后倒入茄子不断的煸炒至茄子皮全部变色
8.加入生抽和老抽
9.倒入开水
10.盖上大火煮开转中小火煮至茄子熟入味
11.打开加入青椒
12.加入鸡精调味
13.最后把酸辣调料倒入煮开后熄火
14.撒上葱花上桌
1.茄子这样切煮的时候能入味而且不会烂糊。2，醋最后加入能保持醋原有的风味不变。3，煸炒茄子一定要不断的煸炒至全部变色再加调味料。4，不用甜醋可以用香醋代替，但要加白糖调整味道。
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