上酸菜
2017-11-28
1.把除黄油外的所有原料倒入面包机桶内。
2.用筷子搅拌成雪花状。
3.放入面包机内和面20分钟。
4.加入软化的黄油继续和面20分钟。
5.在面包机内不用动，发酵至两倍大。
6.发酵好的面团取出排气，分割成大小等同的10个面团滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
7.拿一个面团擀成圆形。
8.翻面后压薄长底边，自上而下卷起。
9.将面团搓长，依次做好所有的面团。
10.放在温暖的地方二次发酵至两倍大。
11.在发酵好的面团上刷一遍鸡蛋液。
12.均匀的撒一层白芝麻。
13.放入预热好的烤箱内。170度中层烤15-20分钟。
每个面包机和面时间和程度不同，两个和面程序结束后要做到揉至扩展阶段。原方子放20克黄油的，我只放了10克。
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