1.排骨切块焯好水备用。
2.准备好姜蒜。
3.准备好调料汁:1勺红酒 2勺醋 3勺糖 4勺酱油 5勺清水,怕酱油着色太深,我是放了两勺生抽,两勺老抽代替。
4.热锅倒油,稍热后入排骨炒干水份。
5.加入姜蒜炒致排骨微微变黄。
6.倒入料汁,如果喜欢吃烂一点,还可适量加些水。
7.大火烧开,转小火焖制收汁,大概用20分钟。
8.盛出
如果排骨的量多些,中间就要加点盐煮。
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