鸡蛋小碎片
2017-12-04
1.猪脚切小块，用冷水热水各焯一次。
2.放少许油先把生姜大蒜煸香，然后放入冰糖，记得不要烧焦，再放入猪脚上色。放入老抽，黄酒，醋，先焖一阵子。
3.倒入水，再加入一点盐，水要没过猪脚。大火烧开后，放入茴香桂皮，然后开小火慢炖。一个小时以后再加入生抽和黄酒继续焖烧。再过半小时然后开大火收汁。
制作前先把猪脚用冷水和热水各焯一次，放少许油先把生姜大蒜煸香，然后放入冰糖，记得不要烧焦，再放入猪脚上色。放入老抽，黄酒，醋，先焖一阵子。倒入水，再加入一点盐，水要没过猪脚。大火烧开后，放入茴香桂皮，然后开小火慢炖。一个小时以后再加入生抽和黄酒继续焖烧。再过半小时然后开大火收汁。
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