素菜丸子 2017-11-29

主料

• 草鱼1条
• 肉馅100

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 姜适量
• 醋适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 香菜适量
• 小辣椒适量
• 蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 老抽适量
• 大料适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量

步骤一

1.草鱼洗好切开

步骤二

2.猪肉馅

步骤三

3.八角、姜、蒜、葱、花椒

步骤四

4.准备豆瓣酱

步骤五

5.准备好小辣椒

步骤六

6.锅里烧热，倒入肉馅，加入大料花椒，大火爆香

步骤七

7.再加蒜片姜片

步骤八

8.料酒，喷醋，加点老抽炒

步骤九

9.加郫县，爆出红油

步骤十

10.再加小辣椒

步骤十一

11.加热开水，大火烧开。放葱段

步骤十二

12.现放入草鱼，大火烧10---15分钟

步骤十三

13.先把鱼捞出，然后汤里加鸡精和耗油，稍微滚下淋在鱼上，飘点香菜，开吃

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