傻帽爱下厨
2017-11-28
1.小黄鱼解冻治净放料酒，胡椒粉，盐腌制十分钟。
2.将腌制过的小黄鱼均匀滴沾上一层淀粉。
3.平底锅放适量的油，放入小黄鱼，调中火慢煎。
4.煎至两面金黄即可关火。
5.用番茄切丝装饰碟边，码好煎香的小黄鱼放上葱丝即可。
1、煎鱼时拍上一层淀粉，鱼不容易烂且很完整。2、火不能太大，以免外皮煎糊而鱼不熟或不干身，影响口感。
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