食香依旧
2017-11-28
1.将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
2.烧热水，加少量的盐和油，放入荷兰豆焯水后倒出沥干
3.迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
4.胡萝卜去皮切成花刀
5.加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
6.蒜剁成茸
7.锅内重置油，烧热，下蒜末爆香
8.加胡萝卜花煸炒
9.少许胡椒粉、盐
10.倒入蒜末翻炒，适量的鸡精调味
１.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。２.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。３、荷兰豆的搭配禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
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