1.地瓜可以切好,准备白砂糖和芝麻
2.锅内放油烧至8成热,把地瓜放入
3.炸好的地瓜先夹起装盘
4.锅内留少许油,放入白砂糖熬化。
5.熬到白砂糖变焦黄色,有点粘稠,倒入地瓜即可。
6.撒上白芝麻即可
,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。
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