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自制黑芝麻戚风蛋糕

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自制黑芝麻戚风蛋糕
咋们就做做 2017-11-28

自制黑芝麻戚风蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解1)

1.准备材料

步骤二
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄、蛋清分离,蛋黄打匀

步骤三
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解3)

3.加入牛奶、低粉,打成蛋黄糊(不好意思,忘拍照片了)

步骤四
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解4)

4.蛋清座温水中打发,至中性发泡

步骤五
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解5)

5.将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中,上下拌匀(不能画圈)

步骤六
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解6)

6.8寸蛋糕模铺好油纸,倒入蛋糕糊,轻轻震几下

步骤七
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解7)

7.蛋糕放在有水的烤盘里,烤箱170°,25分钟,出炉(中途上色加盖锡纸)

步骤八
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解8)

8.出炉,趁热揭开油纸

步骤九
自制黑芝麻戚风蛋糕做法图解9)

9.装盘

1.蛋黄糊切记炒菜试翻拌,不能画圈,否则会消泡2.温度宜低不宜高,根据自家烤箱脾气掌握温度、时间,出炉时牙签插入无粘粉即可3.白糖分量偏低,喜甜者可加10-20克

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