1.准备洗好的带鱼。
2.用盐,五香粉,料酒,腌10分钟。
3.准备酱,蒜姜末。
4.把腌好的带鱼裹上干淀粉。
5.放入油锅中。
6.炸制两面金黄。
7.捞出控油。
8.锅中放入干辣椒,蒜末,姜末。炸香。
9.放入辣椒酱。
10.放入料酒。
11.老抽。
12.加入适量的水。
13.放入少量的盐。
14.倒入炸好的带鱼。炖5分钟即可。
15.装盘。
炸带鱼时炸的差不多就行,因为还要炖。
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