油你做主
2017-11-28
1.新鲜的草莓用水浸泡
2.去掉叶蒂，洗干净沥干水分
3.找一个干净无水无油的容器，每放入一层草莓洒上一层白糖，腌制半天
4.找一个干净广口的不粘锅，倒入腌制好的草莓，开小火用铲子把一个个草莓压碎
5.草莓压碎后，转中火慢慢熬，一定要不断搅拌，可以根据口味加入适量冰糖，熬到浓稠后即可关火晾晾，装入无水无油的瓶子里
小贴士：1、草莓一定要选用新鲜没有软烂变质的，并且在制作前一定要先用白糖腌制才能做出美味的草莓酱。2、炒制草莓的时间越长，草莓的颜色则容易变黑，所以建议用平底不粘锅大火炒，敞口越大会加速水分蒸发。3、盛装果酱的玻璃瓶最好事先用沸水烫过，然后自然晾干，这样可以使果酱的保存时间更长。自制草莓酱保质期一般都是3、4左右，可以放入冰箱保存，尽快吃完
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