1.猪蹄洗净
2.备佐料:八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、白芷、山奈、草寇、香叶、陈皮、砂仁
3.猪蹄中间劈开
4.凉水下锅
5.开锅撇浮沫
6.啤酒一瓶
7.加酱油、冰糖、盐,佐料一起下锅,开锅小火酱熟烂
8.煮好的
1、一定要凉水下锅这样做出来的肉才好吃。
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