妞妞的厨房 2018-02-02

主料

• 高筋面粉200
• 低筋面粉50

辅料

• 盐1
• 无盐黄油20
• 酵母2
• 牛奶125
• 鸡蛋1个
• 白砂糖20

步骤一

1.所有材料准备好

步骤二

2.将1中除黄油外其它材料混合揉成面团。（酵母放入加温的牛奶化开再加入面粉中）

步骤三

3.面团一定要揉至扩展后再揉入黄油，揉至黄油完全溶入面团中再进行第一次发酵，发至2倍大

步骤四

4.发酵好的面团进行排气揉均分到9个小面团饧10分钟

步骤五

5.取一小面团包入豆沙馅收口压偏再借用擀面仗擀成图中形状，在面饼上划几刀，反面卷起

步骤六

6.卷好的面包进行二次发酵，发至1.5倍

步骤七

7.发好的面包涮上全蛋液，入烤箱上下火180度20分钟发现上色后要及时加盖锡纸。烤好的面包取出晒凉再食用。

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